En 1516 en Alemania se estableció la primera regulación a la cerveza, la “Ley de la Pureza” la cual determina que la cerveza solo debía estar compuesta por los siguientes cuatro ingredientes: Malta, Agua, Lúpulo y Levadura.

MALTA

Es un grano de cereal, el cual lleva un proceso de malteado (germinado) y tostado. Dependiendo el nivel del tostado derivara el color de la cerveza. El uso de mayor cantidad de malta oscura, nos dará como resultado una cerveza obscura, sin embargo este punto no determinara el grado de alcohol ni el amargor en una cerveza.

LÚPULO

Es una flor utilizada como conservador natural de la cerveza, de la misma forma es responsable del amargor, sabor y aromas. Existen más de 100 tipos de lúpulos, cada maestro cervecero decide que tipos de lúpulos añadir y en qué cantidades para tener la cerveza ideal.

LEVADURA

Es un hongo que ayuda al proceso de fermentación de la cerveza, consumiendo los azucares de la malta, para transformarlos en alcohol.

AGUA

Tomando en cuenta que una cerveza está compuesta 90% de agua, el éxito o fracaso depende en gran parte del uso adecuado de la misma. Entre factores de mayor importancia a supervisar son PH, minerales y sales.

En BEER BROS utilizamos los ingredientes de más alta calidad para hacer cervezas de primera calidad.

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